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真少爷从古代穿回来了 第148节(2 / 3)

看热闹的同时顺便嘲笑宋嘉懿。

宋嘉懿往钟意那边跑,边跑边喊:“小老板救命!!!”

前面在烤着乳猪,钟意看大公鸡有展翅的意思了,怕它扇灰过来,直接伸手捏住了它命运的喉咙。

宋嘉懿躲在钟意背后大大松了口气,气息不稳的对钟意控诉大公鸡,“这…这大公鸡太凶了,它追了我一路!”

其他人也过来说大公鸡有多凶猛,老南瓜都给啄了个洞。

还很能跑,一路啄着宋嘉懿屁股追过来,宋嘉懿被啄了好几下。

宋嘉懿摸摸屁股,确实好疼。

当然了,他们也没忘夸钟意身手,这么凶猛的大公鸡,他竟然一抓一个准。

有人问钟意,“小老板,这个大公鸡好肥,看起来好好吃的样子,可不可以……”

他没说完,钟意就把大公鸡往他面前一送,“你确定你敢吃?”

大公鸡对着钟意时还挺温顺的,动物活的时间越长,便越聪明,很能审时度势,知道谁不能惹。大公鸡怕钟意,可不怕这几个被它追得连滚带爬跑回来的大少爷们,眼神看向说要吃它的人时,特别凶。

那人下意识后退了两步,连连表示,“惹不起惹不起。”

钟建国过来抱被钟意提着的大公鸡,说要给人还回去。还对许凌恒等人说:“幸好村里没养大鹅,不然你们碰到了还得被叨,大鹅可凶的很。”

钟意道:“明年就有了,之前买鸭子时,何贵叔说他准备也养些。”

大鹅凶归凶,但肉好吃啊。

由于这次啄他们的不是大鹅,所以许凌恒等人表示,他们还更喜欢大鹅。

钟意笑而不语,觉得明天有机会让他们见识下大鹅的厉害。

钟建国去还大公鸡,于是转铁架烤乳猪的事就又落回了大少爷们身上。虽然热是热了点,但总比再被大公鸡追好。

有人看烤乳猪,钟意继续切宝塔肉,那跟变魔术似的熟练动作,引得许凌恒他们全部掏出了手机拍视频,这技术,得发给家里人炫一炫。

钟意把肉切完,开始炒填充在宝塔里的内馅儿。

多是用梅干菜炒肉末做填充,春天时可以放香椿,味道也非常好。

钟意打算多做几个口味的,除了梅干菜外,可以再来个干豆角,干笋炒肉末也行。钟意还去刘翠家买了些茄子干,在方婶子家买了莴笋干。

内馅儿炒好,放入宝塔肉里,放一点清汤,再上锅蒸,蒸好了再取出来。

不过家里暂时没锅,可以晚些再蒸。

比起做宝塔肉这个比较麻烦的菜,蛋黄焗明虾和板栗烧筒鳝便要快得多。

大虾去掉虾线后对半切开,先简单腌制去腥。自家仅剩的那点咸鸭蛋拿出来了,取了蛋黄,进烤箱烤片刻,出来后碾碎下锅炒起沙,放大虾,配料,等虾肉全裹上蛋黄后,这道菜就能出锅了。

钟意先用小锅炒了一份,奖励下今天被他使唤的大少爷们。

听钟意说这是对他们今天工作的肯定,一群人可高兴了。

虾壳多炸了下,一咬就是咔擦一声,外壳很脆。

裹着咸蛋黄的虾壳味道也是极好的,咸香咸香的,加上咸蛋黄沙沙的口感,即便不吃,也得先把外壳上的蛋黄嗦干净了再剥壳扔掉。

里面的虾肉也有两种口感,裹上咸蛋黄的那一面滋味十足,在壳下的那一面则鲜美紧实。二者在嘴里交汇,吃着是既弹压又鲜香入味,回味无穷。

你一个我一个的当零嘴吃,一盘子蛋黄焗虾没怎么就被消灭完了。

“如果不是中午吃太多,我肚子现在还撑着,肯定再来一盘。”

其他人你看我我看你,摸摸肚子,谁不是呢?

“我觉得小老板这个蛋黄做的特别好吃,虾肉质量算不得多好,全靠蛋黄跟小老板的手艺,瞬间把档次拉了上来。”

“确实,吃起来确实是咸蛋黄更香,沙沙绵绵的口感,带着点咸和柠檬汁的清香,厚重但不油腻,拿来炒什么应该都是香的。”

“我家大厨也做过这道菜,当时觉得还挺好吃的,现在想想,是我太没见识了。”

“不是,你们没t到我的重点吗,咸蛋黄啊,小老板自己做的,自己!”

其他人:懂了。

马上就问小老板卖不卖咸鸭蛋。

拿回去让自家大厨做菜吃,味道肯定不会差。

钟意也听懂了,一摊手,“没了,之前腌的都用来做月饼了,想买,等两个月后吧。”

众人:“……”失望!

失望也没办法,钟意又变不出来。

他在切黄鳝,这次买的黄鳝是人工养殖的,个头还挺大。外公给处理过了,钟意只需要切成段,一会儿跟板栗一块儿炒就行。

板栗烧筒鳝,其实也可以叫鳝鱼煲,只看做鳝鱼时具体放什么配菜,放什么调料。

板栗烧筒鳝特别简单,切成段泡干净血水的鳝段下油锅与葱姜煸炒,炒到边缘卷起,倒料酒,放清汤闷烧。烧上十来分钟,便加入剥好的板栗一块儿焖煮,煮到栗子软烂,汤汁快干时,就

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